Frosne hvite poteter
Beskrivelse
Tekniske parametere
IQF frosne hvite potetstykker for bulk, Foodservice og Private Label
Vi leverer hvitt-kjøttSolanum tuberosumsom skrellet, blanchert og individuelt hurtig-frosne terninger, terninger, biter, skiver og ikke-stekte strimler. Vi tilbereder disse vanlige IQF-ingrediensene for importører, frosne-grønnsaksdistributører, suppe- og-ferdigmatfabrikker, sentralkjøkken, foodservice-grossister, ompakkere og private-merkeprogrammer.
Vår kjerne-SKU er 10 × 10 × 10 mm potet terninger uten tilsatt olje, salt eller krydder. Ytterligere kubestørrelser er 5, 8, 12, 15 og 20 mm. Vi tilbereder også 20–30, 20–40 og 30–50 mm biter, 5–15 mm skiver, 8 × 8 og 10 × 10 mm ikke-stekte strimler. For-stekt pommes frites, hash browns og belagte potetprodukter er oppgitt under separate spesifikasjoner.
Send nødvendig form, størrelse, tørrstoff, reduserende-sukkermål, tekstur, defektgrenser, pakking, destinasjon og årlig volum. Vi vil bygge prøve, tilbud, produksjonsstandard og batch-COA rundt de samme målbare kravene.
Faktisk potet-terninger for å vurdere farge, kuttregelmessighet, overflatefrost og fritt-flytende tilstand.
Frosne hvite poteter: Definer prosessen før du sammenligner prisen
Det samme produktnavnet brukes på nettet for ukokte potetstykker, blancherte IQF-terninger, forkokte terninger, for-stekt pommes frites, strimlet hash browns og tilberedte sider. Disse produktene har forskjellige ingredienser, tollbeskrivelser, oljenivåer, matlagingsatferd og pris. Vi plasserer den nøyaktige prosessen ved siden av produktnavnet på tilbudet og spesifikasjonen.
| Produktlinje | Fabrikkprosess | Standard ingrediensretning | Hovedkommersiell bruk |
|---|---|---|---|
| Vanlige IQF hvite potetterninger | Skrelt, trimmet, kuttet, skylt, blanchert, avkjølt, avvannet og IQF frosset | 100% potet; ingen olje, salt eller krydder | Supper, ferdigretter, grønnsaksblandinger, karriretter og industrielle ingredienser |
| Forkokte potetterninger | Lengre varmebehandling før frysing | Potet; prosess og salt/tilsetningsstatus erklært | Kort oppvarming, foodservice sider og tilberedte måltider |
| Ikke-stekte strimler og kiler | Kuttet, blanchert og IQF frosset uten steking | Potet; ingen olje i vanlig spesifikasjon | Steking, ferdigmat og videre industriell foredling |
| Forhånds-stekt pommes frites | Kutt, fargebehandling, blanchering, tørking, steking, avkjøling og hurtigfrysing | Potet pluss erklært spiselig olje; belegg og dekstrose kun når spesifisert | Foodservice-steking, ovnstilberedning og detaljhandel |
Frossensortering fjerner mørke biter, skall, uregelmessige kutt, finstoff og klumper før pakking.
Kjøperrisiko og våre kontrollpunkter
Rå poteter kan oppfylle produktnavnet og fortsatt mislykkes etter koking. Høyt reduserende sukker skaper overdreven bruning, lite tørrstoff kan gi en vannaktig tekstur, overdreven blanchering forårsaker oppløsning, svak avvanning skaper is og klumper, og en uklar formel skaper etikettproblemer.
Vi kobler hver risiko til en målbar kontroll: kultivar og avlingsparti, tørrstoff, reduserende sukker, skrellstatus, nominelt kutt, størrelseskonformitet, blancheringstilstand, defektvekter, koketest, ingredienserklæring, mikrobiologisk panel, pakningsvekt og frossentemperatur.
Det godkjente resultatet blir en signert spesifikasjon, referanseprøve, batch-post eller COA-verdi. Dette gir innkjøps- og kvalitetssikringsteamene det samme akseptspråket ved prøvegodkjenning, produksjonsutgivelse og mottaksinspeksjon.
Tilgjengelige former, størrelser og dimensjonstoleranser
| Skjema | Kommersielle størrelser | Starter toleranse | Søknadsretning |
|---|---|---|---|
| Fine terninger | 5 × 5 × 5 mm | ±1 mm; Større enn eller lik 90 % i samsvar med antall | Fyllinger, små grønnsaksblandinger og kompakte inneslutninger |
| Standard terninger | 8, 10 og 12 mm terninger | ±2 mm; Karakter A større enn eller lik 90 %, Premium større enn eller lik 95 % | Supper, ferdigretter, karriretter, salater etter matlaging og matservering |
| Store terninger | 15 og 20 mm terninger | ±2 mm; Større enn eller lik 90 % i samsvar med antall | Stuinger, brettmåltider og synlige potetporsjoner |
| Biter | 20–30, 20–40 eller 30–50 mm | Større enn eller lik 90 vekt% innenfor deklarert bånd | Mettende supper, catering og steke-bearbeiding |
| Skiver | 5–7, 8–10 eller 10–15 mm tykke | ±1,5 mm opp til 10 mm; ±2 mm over 10 mm | Lagvise måltider, steking og foodservice |
| Ikke-stekte strimler | 8 × 8 eller 10 × 10 mm; 30–70 mm lang | Tverrsnitt ±1 mm; oppgitt lengdefordeling | Videre bearbeiding og steking; ikke representert som for-stekte pommes frites |
| Kiler | 8 eller 10 stykker per hel potet | Spesifikasjoner for kutt-antall og minste-lengde | Steking, catering og tilberedte sider |
En egen spesifikasjon for frosne pommes frites
Stripeform alene gjør ikke et produkt til en pommes frites. Codex beskriver hurtigfryste-franske stekte poteter som potetstrimler behandlet for farge og stekt i matolje før frysing. Den grupperer tverrsnitt som-skostreng 5–8 mm, medium 8–12 mm, tykk 12–16 mm og ekstra-stor over 16 mm.
For et forhånds-stekt tilbud oppgir vi tverrsnitt, lengdefordeling, overflatestil, belegg, oljetype, oljeinnhold, fuktighet, stekefarge, defekter og endelig tilberedningsmetode. Våre startkodeks-justerte grenser er fuktighet. Mindre enn eller lik 76 % for skostreng, middels og tykke kutt; sorteringsfeil Mindre enn eller lik 12 vektprosent; små stykker pluss skrap Mindre enn eller lik 6 %; brente stykker Mindre enn eller lik 0,5 %; og frie fettsyrer i ekstrahert olje Mindre enn eller lik 1,5 % som oljesyre.
Disse stekte-produktverdiene blir aldri kopiert inn i den vanlige IQF-terningsspesifikasjonen. Din forespørsel bør angi "blanchert ikke-stekt" eller "pre-stekt" eksplisitt.
Kalipermåling støtter en separat 7, 8, 9, 10 eller 12 mm strimmelspesifikasjon.
Rå potetprofil etter endelig søknad
Vi deklarerer kultivaren eller bearbeidingsprofilen etter avlingsparti. Atlantic, Shepody, Russet-type eller en annen godkjent sort-kjøtt kan velges i henhold til tilgjengelighet og bruk; et sortsnavn alene garanterer ikke faste faste stoffer eller farge.
| Kontroll | Generell matlagingsprofil | Stek/steik-orientert profil | Batch-bevis |
|---|---|---|---|
| Tørrstoff | 18–22% | 20–24% | Ovn eller gravimetrisk faktisk resultat |
| Redusere sukker | Mindre enn eller lik 0,50 % fersk-vekt | Mindre enn eller lik 0,30 % fersk-vekt | Faktisk glukose + fruktose eller avtalt metode |
| Egenvekt | 1.070–1.100 ved kontrakt | 1.080–1.120 | Hydrometer eller vekt-i-luft/vannresultat |
| Rå defekter | Ingen råte, sorthjerte, fryseskader, løse spirer, insekter eller fremmedlegemer | Samme sikkerhetsgrenser pluss -yngelfargeskjerming | Inntaksbefaring og avslagsprotokoll |
| Kokt resultat | Anbudssenter med mer enn eller lik 90 % stykker som beholder identitet | Til og med gylden retning uten overdreven mørkning | Definert søknad-testpost og godkjent prøve |
Fargesammenligning støtter en repeterbar-påføringstest med høy temperatur for det separate stripeprogrammet.
Søknadstester med faste betingelser
10 mm suppe terninger:legg frosset produkt til vann ved 95–100 grader, la det småkoke i 8 minutter under forsiktig omrøring, tøm i 2 minutter og inspiser. Startaksept er større enn eller lik 90 % stykker som beholder kubeidentitet, ødelagt/oppløst materiale Mindre enn eller lik 5 % etter vekt og ingen hardt råsenter.
15 mm ferdig-måltidsterninger:kjør hele fabrikkoppvarmings-, kjøle-/fryse- og gjenoppvarmingssyklusen. Registrer ømhet i midten, formbevaring, saus fortykning og synlig brudd. Oppbevaring av oppvarming ved start etter-oppvarming er større enn eller lik 85 % i antall.
Stek eller stek test:bruke kjøpers olje, last, temperatur og tid. Hvis ingen metode følger med, start på 175 grader i 3 minutter for for-stekte strimler eller 200 graders ovn i 18 minutter for blancherte terninger, og sammenlign deretter farge, sentertekstur, brudd og festing med den godkjente referansen.
Grad A og Premium fysiske utgivelsesgrenser
Grad A og Premium nedenfor er GreenLand-mat kommersielle karakterer, ikke automatiske USDA-krav. En 1 kg frossen prøve er standard visuell startprøve, samlet som en kompositt fra flere kartonger.
| Parameter | Grad A | Premium | Inspeksjonsregel |
|---|---|---|---|
| Størrelseskonformitet | Større enn eller lik 90 % i antall | Større enn eller lik 95 % i antall | Skyvelære/mal mot nominell toleranse |
| Understørrelsesbiter og fines | Mindre enn eller lik 5,0 % | Mindre enn eller lik 3,0 % | Vekt under halvparten av det nominelle enhetsvolumet |
| Uregelmessige/misformede biter | Mindre enn eller lik 10,0 % i antall | Mindre enn eller lik 5,0 % i antall | Tap av den erklærte kuttede identiteten |
| Mekanisk skade/brudd | Mindre enn eller lik 3,0 % | Mindre enn eller lik 2,0 % | Vekt |
| Skrell og synlige øyne | Mindre enn eller lik 1,0 % | Mindre enn eller lik 0,5 % | Vekt |
| Sort/brun misfarging | Mindre enn eller lik 1,0 % | Mindre enn eller lik 0,5 % | En enhet i terninger med mørkt berørt område over 9 mm² er viktig |
| Grønt vev eller spirer | 0 i 1 kg | 0 i 1 kg | Telle/visuell inspeksjon |
| Løs overflateis | Mindre enn eller lik 2,0 % | Mindre enn eller lik 1,0 % | Separert vekt |
| Klumper | Mindre enn eller lik 5,0 % | Mindre enn eller lik 3,0 % | Delene er ikke adskilt av forsiktig håndtrykk |
| Totale synsfeil | Mindre enn eller lik 5,0 % | Mindre enn eller lik 3,0 % | Samlet cap; defektkategorier stables ikke over den |
| Råte, mugg, insekter, glass, stein eller metall | 0 | 0 | Inspisert prøve |
Processing Flow og Blanching Windows
Vi inspiserer friske, modne poteter for råte, sorthjerte, fryseskader, grønt vev, spirer, blåmerker og fremmedlegemer. Aksepterte partier beveger seg gjennom vask, skrelling, trimming, kutting, skylling, blanchering, avkjøling, avvanning, IQF-frysing, frossensortering, metalldeteksjon, pakking og lagring.
Startvinduer for produksjon er 85–95 grader i 2–4 minutter for 5–8 mm terninger, 90–98 grader i 3–6 minutter for 10–12 mm terninger, og 90–98 grader i 5–9 minutter for 15–20 mm terninger eller biter. Den ferdige utgivelsen avhenger av enzymkontroll, farge, sentertilstand og den avtalte koketesten-ikke tiden alene.
Etter avkjøling og avvanning går produktet inn i IQF-frysing. Prosessen er fullført når det termiske senteret når -18 grader etter stabilisering. Frysing bevarer produktet, men er ikke et steriliseringstrinn.
Generelle IQF-tunnelbevis for rask frysing, temperaturkontroll og løs-separasjon.
Generell utstyrsreferanse for vask, frysing, inspeksjon, veiing og forseglingskontroller.
Fremmedmateriale, metalldeteksjon og pakkekontroll
Vi kontrollerer fysiske farer gjennom -rengjøring av råvarer, trimming, kontroll av utstyrets tilstand, linjeinspeksjon, frossensortering og endelig deteksjon. Utgangsmetall-detektorvalideringen for en 10 kg potetpakke er Fe 1,5 mm, ikke-Fe 2,0 mm og rustfritt stål 2,5 mm. Produksjonsrekorden angir faktiske teststykker, blenderåpning, produkttemperatur og utfordringsfrekvens.
Ferdige poser kontrolleres for selforurensning, lekkasje, kodelesbarhet og oppgitt nettovekt. Gjennomsnittlig partivekt må møte eller overstige etiketterklæringen; ingen individuelle 10 kg-pakninger kan være under 9,95 kg i henhold til den interne pakkens -startkontrollregel.
Hvis den valgte posestørrelsen eller detektoråpningen ikke kan oppnå startfølsomheten på en pålitelig måte, skrives de validerte verdiene inn i den signerte spesifikasjonen før produksjon i stedet for å skjules bak en generell "metalldeteksjons"-erklæring.
Mikrobiologisk og kjemisk frigjøringsspesifikasjon
| Test | Startgrense | COA-rapportering |
|---|---|---|
| Antall aerob tallerkener | Mindre enn eller lik 100 000 CFU/g | Faktisk telling |
| Enterobacteriaceae | Mindre enn eller lik 1000 CFU/g | Faktisk telling |
| Koliforme bakterier | Mindre enn eller lik 100 CFU/g | Faktisk telling |
| E. coli | <10 CFU/g | Faktisk resultat eller under LOQ |
| Gjær/mugg | Mindre enn eller lik 1000 / Mindre enn eller lik 1000 CFU/g | Skill faktiske resultater |
| Bacillus cereus | Mindre enn eller lik 1000 CFU/g | Faktisk telling ved kontrakt |
| Salmonella | Ikke oppdaget i 25 g | Oppdaget/ikke oppdaget |
| Listeria monocytogenes | Ikke oppdaget i 25 g | Oppdaget/ikke oppdaget |
| Bly / kadmium | Mindre enn eller lik 0,10 / Mindre enn eller lik 0,10 mg/kg | Faktisk verdi, LOQ og metode |
| Svoveldioksid | <10 mg/kg for the standard sulphite-free-labelled program | Faktisk resultat ved testing |
| Sprøytemiddelrester | Hver analytt Mindre enn eller lik destinasjons-markeds-MRL | 200+, 300+ eller 500+ panel med faktisk resultat, LOQ og MRL |
For et EU-program er den generelle MRL for plantevernmidler 0,01 mg/kg der ingen spesifikk verdi eksisterer. Vanlige IQF hvite poteter er beregnet for videre tilberedning med mindre et separat validert bruksprogram og merke er avtalt.
Rene-etiketter og formulerte alternativer
| SKU | Ingrediens/prosessretning | Erklæringsregel |
|---|---|---|
| Vanlig ren-etikett IQF | 100% potet; vann brukes i prosessering; olje, salt, dekstrose og SAPP 0 % | Ingrediens: potet |
| Fargekontroll-alternativ | SAPP startmaksimum 100 mg/kg uttrykt som P₂O5 der det er tillatt | Deklarert med tilsetningsnavn/nummer for destinasjonsmarkedet |
| Dextrose-behandlede pommes frites | Dekstrose brukes bare for sammentrukket yngel-fargekontroll | Separat forhånds-stekt formel og ernæringsberegning |
| Belagt eller krydret potet | Olje, stivelse, mel, salt og krydder etter godkjent formel | Full ingrediens, allergen og ernæringsgjennomgang |
Batch COA, sporbarhet og dokumentfil
Den signerte spesifikasjonen angir grensen; COA viser det faktiske batchresultatet. COA inkluderer produktnavn, form, nominell størrelse, ingredienserklæring, kultivar-/avlingsprofil, opprinnelse, produksjonsparti, produksjonsdato, best-før-dato, farge, lukt, størrelseskonformitet, målte defekter, tørrstoff og reduserende sukker ved kontrakt, mikrobiologiske resultater, kjemiske-rapportreferanser og utgivelseskonklusjon.
Partikoden kobler sammen rå-potetinntak, felt- eller leverandørreferanse, produksjonsskift, blanchering og frysepost, ferdig-pakkesjekker, beholdt prøve, kald-lagringssted og forsendelse. Tilgjengelige dokumenter inkluderer spesifikasjon, COA, kommersiell faktura, pakkeliste, opprinnelsessertifikat, -fra-ladingsstøtte, helse-/fytosanitært dokument der det er nødvendig, mikrobiologisk rapport, restrapport, tung-metallrapport, allergen-/GMO-/bestrålingserklæringer og gjeldende sertifikater for-anlegg.
Vi beholder en referanseprøve fra det godkjente produksjonspartiet og registrerer spesifikasjonsendringer. En endring i kultivarprofil, kutt, blancheringstilstand, ingrediens, fabrikk, pakkemateriale, analytisk omfang eller holdbarhet krever skriftlig gjennomgang før gjentatt produksjon.
Emballasje, MOQ, ledetid og containerplan
Bulk:1 × 10 kg PE liner/kartong.Matservering:4 × 2,5 kg eller 10 × 1 kg.Detaljhandel:300, 400, 500, 750, 900 eller 1000 g. Godkjenning av privat-etikett dekker filmstruktur, kunstverk, strekkode, språk, ingredienserklæring, matlagingsinstruksjoner, dato-kodeområde og kartongmerker.
Start-MOQ er 10 MT for én standard bulk-SKU og 15 MT for et tilpasset kutt eller privat-merkeprogram. Planlegging av blandet-beholder starter ved 3–5 MT per kompatibel SKU. Standard ledetid er 15–20 dager etter spesifikasjon, pakking og depositumsgodkjenning; ny trykt film krever normalt 30–40 dager.
Et kjøleskip på 20 fot har omtrent 10–12 MT. En 40 fot høy-kubekjøler bærer ca. 24 MT gulv-lastet eller 22 MT palletert. Xiamen er starthavnen for Fujian-programmet; Qingdao gjelder avtalt nordlig produksjon. Den endelige porten og nyttelasten vises på tilbudet.
Generell frossen-matpakke og pre-bevis for kartong-, etikett-, kvantitets- og-kjedekontroller.
Referer lasting bevis; produktidentiteten forblir knyttet til kartongkoder og forsendelsesdokumenter.
Kaldekjede, mottak av inspeksjon og påstandsbevis
Ferdig produkt lagres og sendes ved -18 grader eller lavere. Lastesjekker dekker produkttemperatur, kartongtilstand, beholderrenshet, for-avkjøling, settpunkt, lastesekvens, beholdernummer, forsegling og opptakerplassering når de er kontrahert.
Registrer forseglingstilstand, kjøleboks, produkttemperatur, kartongtilstand og partikoder ved mottak før lossing er fullført. Velg kartonger på tvers av dør-, midt- og frontposisjoner. Oppbevar prøver frosset til avtalt visuell inspeksjon starter.
En påstandsfil inkluderer parti-/kartongkoder, beholder og forsegling, prøvetakingsposisjoner, kalibrerte temperaturer, uåpnede-pakkefotografier, en komplett defektseparasjon på 1 kg, enhetstall, koketestmetode- og beholdt prøve. Dette skiller produksjonsvariasjon fra tine-/gjenfrysingsskader eller en applikasjonsfeil.
Ofte stilte spørsmål
1. Hva betyr frosne hvite poteter?
Det refererer til frosne stykker fra hvitt- eller krem-kjøttSolanum tuberosum. Hovedproduktet vårt er skrellede, blancherte, ikke-stekte IQF-terninger; den nøyaktige formen og prosessen vises ved siden av navnet.
2. Er standard potetterninger for-stekte?
Nei. Standard SKU er blanchert og IQF frosset med 0 % tilsatt olje. Pommes frites og stekte terninger bruker separate ingrediens- og ytelsesspesifikasjoner.
3. Hvilke kubestørrelser er tilgjengelige?
Vi forbereder 5, 8, 10, 12, 15 og 20 mm terninger. Hovedstørrelsen er 10 × 10 × 10 mm med ±2 mm toleranse og minst 90 % samsvar i antall.
4. Kan du levere biter, skiver, strimler og kiler?
Ja. Startalternativene er 20–50 mm biter, 5–15 mm skiver, 8 eller 10 mm ikke-stekte strimler og 8- eller 10-skårne kiler.
5. Hvilket tørrstoff bør vi spesifisere?
Bruk 18–22 % for generell matlaging og 20–24 % for steke-/steiks-orienterte applikasjoner. COA oppgir det faktiske partiresultatet når det er inkludert.
6. Hvilken reduserende-sukkergrense er tilgjengelig?
Startgrensen er mindre enn eller lik 0,50 % på fersk-vektbasis for generell matlaging og mindre enn eller lik 0,30 % for bruk med høy-temperatur.
7. Inneholder vanlige IQF-poteter SAPP eller dekstrose?
Nei. Den vanlige SKU-en inneholder kun potet. SAPP, dekstrose, olje, belegg eller krydder skaper en separat deklarert formel.
8. Hvordan kontrolleres peeling, øyne og mørke flekker?
Grad A begrenser peeling/øyne til 1,0 %, svart/brun misfarging til 1,0 %, mekanisk skade til 3,0 % og totale visuelle defekter til 5,0 % etter vekt.
9. Er IQF hvite potetstykker klare til å spise?
Nei. Standard IQF potetkutt krever videre tilberedning. Blanchering og frysing er ikke representert som en validert klar-til-spiseprosess.
10. Kan du gi en batch-COA?
Ja. Den viser representert parti, akseptgrense, faktisk resultat, metode/referanse, enheter og utgivelseskonklusjon for kontraktsobjektene.
11. Hvilke mikrobiologiske grenser brukes?
Startpanelet er APC mindre enn eller lik 100 000 CFU/g, koliforme bakterier mindre enn eller lik 100,E. coli <10, yeast/mould ≤1,000 each, and no SalmonellaellerListeria monocytogenesi 25 g.
12. Hvilken emballasje og MOQ er tilgjengelig?
Bulkpakking er 1 × 10 kg; foodservice og detaljhandelspakker er tilgjengelig. MOQ starter på 10 MT for bulk og 15 MT for egendefinert/privat-etikettproduksjon.
13. Hvor mye passer i en kjøleboks?
Et kjøleskip på 20 fot bærer omtrent 10–12 MT. En 40 fot høy-kubekjøler bærer ca. 24 MT gulv-lastet eller 22 MT palletert.
14. Hva er holdbarheten og oppbevaringstemperaturen?
Holdbarhet er 24 måneder fra produksjon ved -18 grader eller lavere i uåpnet originalemballasje under en uavbrutt frossen kjede.
15. Hva bør vi inkludere i en tilbudsforespørsel?
Send skjema, kuttstørrelse, toleranse, vanlig eller stekt prosess, tørrstoff, reduserende sukker, kvalitet, matlagingsapplikasjon, pakke, mengde, destinasjon, dokumentliste og forsendelsesmåned.
Be om et sammenlignbart tilbud på frossen hvit potet
Kopier denne strukturen inn i forespørselen din:form + nominell størrelse/toleranse + skrelt/skinn-på + blanchert/forkokt/for-stekt + tørrstoff + reduserende sukker + karakter + koketest + mikro/kjemisk panel + pakking + mengde + destinasjon + Incoterm + forsendelsesmåned.
Eksempel:skrellede IQF hvite potetterninger, 10 × 10 × 10 mm ±2 mm, blanchert og ikke-stekt, 18–22 % tørrstoff, reduserende sukkerarter Mindre enn eller lik 0,50 %, klasse A, 1 × 10 kg kartong, batch-COA pluss 300+ pesticidpanel, Rotterdam, oktober 22, pesticid forsendelse.
Populære tags: frosne hvite poteter, Kina frosne hvite poteter produsenter, leverandører, fabrikk
Et par
nei
