To ernæringsfysiologer hevder frosne grønnsaker er sunnere enn ferske: her er hvorfor

-15- minutt magnesiumrik middag for å øke energien og slå utmattelse

-Denne ernæringseksperten avslører hva han spiser til frokost, og svaret vil blåse deg sinn

-3 sunne og ektemannsgodkjente kåloppskrifter: Klar på få minutter!

Frosne grønnsaker blir ofte oversett i matbutikken, men de kan være et hemmelig våpen for helsen din. I følge ernæringsterapeuterMilena Mastroianni av rot- og bladnæringogAnna tidlig av Nutrivival, frosne grønnsaker er ikke bare praktisk for matlaging, men kan være sunnere enn deres ferske kolleger.

"Frozen grønnsaker er faktisk et flott alternativ", sier Mastroianni, ettersom de vanligvis er frosne kort tid etter å ha blitt plukket ut på deres modneste,bevare næringsstoffer som friske butikk-kjøpte grønnsaker ofte misterunder transport og lagring. Tidlig er enig, og bemerker at "frosne grønnsaker opprettholder næringsinnholdet og antioksidantnivåene", noe som kan avta i friske grønnsaker med tiden.

Hvorfor frosne grønnsaker kan være et sunnere valg for måltidene dine

Når vi tar ernæringsfysiologens ord som utgangspunkt, kan vi begynne å forstå ernæringsmessige fordelene ved å velge frosne grønnsaker fremfor ferske alternativer for sunnere måltider. La oss gå over hva ekspertene har å si om det.

1. Bevaring av næringsstoffer

Frysingsprosessen bidrar til en overlegen ernæringsprofil i frosne grønnsaker. I motsetning til friske grønnsaker, som ofte blir plukket ut tidlig og modnes under transitt, høstes frosne produkter ved sin toppmodning, og tillaterMer tid til å absorbere vitaminer og mineraler fra jorda.

Mastroianni påpeker at visse næringsstoffer, som C -vitamin, ødelegger raskt i ferske råvarer. For eksempel, for eksempelBrokkoli kan miste opptil 56% av C -vitamininnholdetI løpet av syv dager i kjøleskapet eller ved romtemperatur, mens frossen brokkoli beholder nesten det hele. Tilsvarende er erter frosset så raskt etter høsting at ernæringsverdien deres forblir uendret.

2. Bekvemmelighet og redusert avfall

Frosne grønnsaker skiller seg også ut for å være en tidsbesparende for travle mennesker. "Du trenger ikke å hakke og skrelle innen en tomme av livet ditt på fritiden for å få grønnsaker inn i kostholdet ditt," sier tidlig. Hun anbefalerKast frossen spinat i supper eller karriretter eller tilsett frosne erter og søt mais til ris eller quinoafor et raskt næringsøkning.

En annen stor bonus om frosne grønnsaker er at debidra til å redusere matavfall. I motsetning til ferske råvarer, som kan ødelegge før du bruker det, lar frosne grønnsaker bare ta det du trenger. "Hvis du bare skal ta ut en porsjonsstørrelse av det du trenger fra fryseren, kan det bety mindre avfall", sier tidlig.

3. Kostnadseffektivitet

En annen fordel med frosne grønnsaker er at de ofte ermer økonomisk fordi de høstes i sesongenog ikke krever transportkostnader utenfor sesongen. Dette gjør dem til et rimelig alternativ for å legge til ernæring av høy kvalitet til måltidene året rundt.

Frosne grønnsaker er ikke bare et budsjettvennlig og praktisk valg for de travle dagene med matlaging -de er ogsået kraftverk med bevarte næringsstoffer. Som Mastroianni antyder, er det en enkel måte å spise sunnere måltider uten ekstra krefter å legge en håndfull frossen spinat eller grønne bønner til måltidene dine.

Enten det er livlige erter, næringsrik brokkoli eller allsidig spinat, fortjener frosne grønnsaker et sted i fryseren. De beviser at sunn mat ikke trenger å være komplisert eller innesperret til produsentens midtgang.